製品説明
| 2-アセチルピリジン基本情報 |
| 識別 説明 規制状況 用途 自然発生 生産 |
| 商品名： | 2-アセチルピリジン |
| 同義語: | 1-(2-ピリジニル)-エタノン;1-(2-ピリジニル)エタノン;2-アセチルピリジン FEMA NO.3251;2-アセチルピリジン 99+%;2-アセチルピリジン、GC 用標準;エタノン、1-(2-ピリジニル)- (9CI);アセチルピリジン、2-アセチルピリジン;エタノン、1-(2-ピリジニル)- |
| CAS:の | 1122-62-9 |
| MF:の | C7H7NOです |
| MWの: | 121.14 |
| EINECS: | 214-355-6 |
| 製品カテゴリ： | 複素環ピリジン系;ケトン;アセチル基;カルボニル化合物;ピリジン誘導体;ピリジンフレーバー;複素環;bc0001 |
| Mol ファイル: | 1122-62-9.モル |
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| 2-アセチルピリジンの化学的性質 |
| 融点 | 8-10度 |
| 沸点 | 188-189 度 (lit.) |
| 密度 | 25度で1.08 g/mL（リットル） |
| 屈折率 | n20/D 1.521(点灯) |
| FEMAの | 3251|2-アセチルピリジン |
| ファッショナブル | 164度 |
| 保管温度 | 暗所、不活性雰囲気、室温に保管してください |
| 溶解度 | 170g/l |
| 形状 | 液体 |
| PKAの | pK1: 2.643(+1) (25度) |
| 色 | 無色透明からわずかに茶色 |
| フィリピン | 7 (100g/l、H2O、20度) |
| 臭い | 焦げた匂い |
| 匂いの種類 | ポップコーン |
| 水溶性 | 水に溶けます（25℃で18.2 g/100g）。酢酸に溶けます。四塩化炭素にわずかに溶けます。 |
| JECFA番号 | 1309 |
| BRNの | 107759 |
| ログP | 0.85 |
| CAS データベースリファレンス | 1122-62-9(CAS データベース リファレンス) |
| NIST化学リファレンス | エタノン、1-(2-ピリジニル)-(1122-62-9) |
| EPA 物質登録システム | 2-アセチルピリジン（1122-62-9） |
| 安全情報 |
| 危険コード | 習 |
| リスクステートメント | 36/37/38-38 |
| 安全に関する声明 | 26-36-37 |
| リダドル | NA 1993 / PGIII |
| WGKドイツ | 3 |
| RTECS(テクシー) | OB5310000 |
| F | 8 |
| 危険に関する注意 | 刺激物 |
| TSCAの | はい |
| HSコード | 29333999 |
| MSDS情報 |
| プロバイダー | 言語 |
|---|---|
| 2-アセチルピリジン | 英語 |
| シグマアルドリッチ | 英語 |
| アクロス | 英語 |
| アルファ | 英語 |
| 2-アセチルピリジンの使用と合成 |
| 識別 |
CAS番号:
1122-62-9
FL番号:
14.038
FEMA番号:
3251
NAS番号:
3251
CoE番号:
2315
EINECS番号:
214-355-6
JECFA番号:
1309
|
| 説明 | タバコのような香りを持つ無色の液体。 |
| 規制状況 | CoE: 暫定的に使用。食品: 10 ppm FDA: 該当なし FDA（その他）: 該当なし JECFA: ADI: 許容範囲。香料として使用した場合、現在の摂取量では安全性の懸念はありません (2004)。 |
| 使用法 | 報告された使用量（ppm）:（FEMA、1994年） 食品カテゴリー
いつもの
マックス
焼き菓子
5
5
朝食用シリアル
3
3
チーズ
3
3
グレービー
3
3
肉製品
3
3
乳製品
3
3
その他の穀物
3
3
ソフトキャンディ
3
3
スープ
3
3
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| 自然発生 | 報告によると、全粒パン、その他の種類のパン、茹でた牛肉や調理した牛肉、グリルした牛肉やローストした牛肉、ラム肉（ロースト）、ラム肉とマトンのレバー、ビール、数種類のブランデー、ココア、紅茶、ローストしたヘーゼルナッツ（Corylus avellano）、ローストしたピーナッツ（Arachis hypogea）、加熱した豆、バンツービール、コリアンダーシード（Coriandrum sativum L.）およびその他の天然源に含まれている。 |
| 生産 | エチルピラジンを臭素化し、続いて酸化することで得られます。 |
| 化学的特性 | 無色透明からわずかに茶色の液体 |
| 化学的特性 | タバコのような香りを持つ無色の液体 |
| 発生 | 報告によると、全粒パン、その他の種類のパン、茹でた牛肉や調理した牛肉、グリルした牛肉やローストした牛肉、ラム肉（ロースト）、ラム肉とマトンのレバー、ビール、数種類のブランデー、ココア、紅茶、ローストしたヘーゼルナッツ（Corylus avellano）、ローストしたピーナッツ（Arachis hypogea）、加熱した豆、バンツービール、コリアンダーシード（Coriandrum sativum L.）およびその他の天然源に含まれている。 |
| 用途 | 2-アセチルピリジンは香料として使用されます。また、食品添加物としても使用されます。 |
| 用途 | 2-アセチルピリジンは食品に含まれる香りと風味の化合物です。 |
| 準備 | エチルピコリン酸から |
| 意味 | ChEBI: 2-アセチルピリジンは芳香族ケトンです。 |
| 香りの閾値 | 検出濃度: 19ppb |
| 味覚閾値 | 10 ppmでの味の特徴: ナッツのような、パンのようなニュアンスのあるコーンミール |
| 概要 | 2-アセチルピリジンは、ライ麦パンの皮や焙煎ゴマに含まれる揮発性の香味化合物です。また、ヤホンカオロウの葉や香井米の「香り米」のような香りの主成分としても特定されています。 |
| 2-アセチルピリジン製剤および原材料 |
| 原材料 | エチルピラジン |
| 準備製品 | 1,3-DI(2-PYRIDYL)-1,3-PROPANEDIONE-->Pyridine, 2-Methyl-6-(1H-pyrazol-3-yl)--->2,2':6',2''-TERPYRIDINE-4'-CARBALDEHYDE-->7-methoxy-4-methylquinoline-->2-PYRIDIN-2-YL-1H-INDOLE-->3,5-DI(2-PYRIDYL)PYRAZOLE-->1-PYRIDIN-2-YL-ETHYLAMINE-->4-(3,5-Ditert-butylphenyl)-2,6-dipyridin-2-ylpyridine-->4'-(4-AMINOPHENYL)-2,2':6',2''-TERPYRIDINE-->4',4''''-(1,4-PHENYLENE)BIS(2,2':6',2''-TERPYRIDINE)-->α-Methyl-2-piperidineMethanol-->2-Ethylpyridine-->2-(1H-ピラゾール-3-イル)ピリジン |
人気ラベル: 2-アセチルピリジン、中国 2-アセチルピリジンメーカー、サプライヤー、工場
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